大头菜炒肉丝

大头菜炒肉丝组成

大头菜炒肉丝的功效与作用

适用于治疗肿瘤患者化疗后食欲不振。

大头菜炒肉丝的做法

1.将大头菜反复清洗,以去掉腌制的咸味,沥干水后切细丝;瘦猪肉切成5厘米长的细丝,用鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀上浆后,入4成热的油锅内划散,倒入漏勺沥油;

2.炒锅留底油烧热,下大头菜丝煸出香味,再下肉丝拌炒,加甜酱、白糖、高汤,勾芡起锅。