冬瓜煮猪皮

冬瓜煮猪皮的功效与作用

该药膳具有清热解毒、轻身减肥之功效。

冬瓜煮猪皮的做法

1.将冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成小块；猪皮刮净肥肉和杂质，入开水锅氽一下，斩成条状；葱、姜拍松。

2.锅内放入清水、猪皮、葱、姜、花椒，先用旺火烧开，再转用小火煮至猪皮软松，捞出剁成细末，放入锅中，鸡骨架、冬瓜也放入同煮半小时，捞出鸡骨架，加精盐、味精、黄酒调味，倒入汤碗内，待冷却后反扣在盘中，加红樱桃、芫荽叶点缀即可。

冬瓜煮猪皮宜忌

佐餐食用，每日1次。美味可口，老少皆宜。