鳗鱼
1条
五香豆豉
50克
葱
适量
姜
生抽
花椒粉
盐
油
豆豉不仅能调味，而且可以入药。豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛。
1.葱切花，姜切片。
2.鳗鱼收拾干净，放入盐、花椒粉、葱花、姜片腌10分钟。
3.炒锅放油，烧至四成热，放入鳗鱼煎至金黄色。
4.鳗鱼放入高压锅，加五香豆豉、生抽和适量水，蒸至高压锅喷气，加压5分钟即可。
