豆干辣炒双韭
豆干辣炒双韭组成
豆干辣炒双韭的功效与作用
韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经。
豆干辣炒双韭的做法
1.将韭菜、韭黄去除根部的硬皮，洗净后切成段；五香豆干也切成段；干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用。
2.锅中倒入油，大火加热至五成热时，倒入豆干，调成中火，煎至豆干的表面出现小小的金黄色气泡盛出。
3.锅中再倒入一点油，大火加热，待油五成热时，调成小火，放入花椒、干红辣椒煸炒到麻辣味飘出，马上倒入韭菜和韭黄，迅速倒入生抽、白糖、盐，改成大火迅速炒匀几下。倒入豆干，翻炒几下，迅速淋入米醋，即可关火出锅。