芙蓉鹌鹑蛋

芙蓉鹌鹑蛋的功效与作用

滋养五脏。

芙蓉鹌鹑蛋的做法

鹌鹑脯肉剁成肉泥，放入碗中加蛋清、盐和少量水搅匀；锅中加入水，下鹌鹑蛋，用少量淀粉勾芡，煮开后放入剁好的肉泥，边煮边搅拌，煮熟、黏稠后出锅，撒入葱、香菜末，淋上香油即可。