萝卜
250g
枸杞子
20g
鸭肝
150g
葱段
6g
姜片
猪油
100g
料酒
6ml
盐
少许
水
适量
此菜富含维生素A，具补肝明目之效。适于目干涩、多泪、视物模糊、视力下降者食用。
先将萝卜洗净去皮切成丝煮熟，枸杞子洗净，鸭肝洗净后用平刀切成薄片，放入开水中焯透。然后将锅置中火上，放入猪油并加适量水及葱段、姜片、料酒、盐、萝卜丝、枸杞子，并改用旺火炖制，至汁浓再放入鸭肝，翻炒至熟即可。食肉饮汤，单食或佐餐食用，分1～2次食完。
