鳝鱼
1条
淮山
50g
枸杞子
肉苁蓉
15g
巴戟
北芪
强腰膝，补肾阳，适用于肾阳虚衰、小便清长、腰膝冷痛、阳痿早泄者。佐餐食用。
将鳝鱼先用滚水烫过，使鳝体内血液凝结。氽水后，方可以剖开鳝肚，去肠脏，不要去掉鳝内的血。将洗好的鳝切成段，用姜丝和绍酒拌匀，再放在炖盅中，放入北芪、枸杞子、淮山、肉苁蓉、巴戟，加入清水，如能饮酒，可加入酒与水各半。隔火炖4小时，放少许盐，喝汤食鱼。
