瘦肉
400克
古瓜
200克
菊花
20克
盐
5克
鸡精
姜
4片
强身健体。菊花品种繁多，药菊的头状花序皆可入药，味甘苦，微寒，散风，清热解毒。按头状花序干燥后形状大小、舌状花的长度，可把药菊分成4大类，即白花菊、滁菊花、贡菊花和杭菊花四类。
①瘦肉洗净，切块；苦瓜洗净，去子去瓤，切块；菊花洗净，用水浸泡。
②将瘦肉放入沸水中氽一下，捞出洗净。
③锅中注水，烧沸，放入瘦肉、苦瓜、菊花、姜慢炖，1.5小时后，加入盐和鸡精调味，出锅装入炖盅即可。
