活龟
1只
糯米
150g
肉汤
1000g
精盐
适量
葱
姜
料酒
味精
胡椒粉
滋阴补血，补肾健骨，适用于阴血亏虚者。每日分1～2次食用。
先将乌龟杀洗干净，切成小块，放入开水烫一下，再捞入冷水中，刮去皮膜，洗漂干净装在盆内，加入料酒、葱、姜、精盐、上笼用旺火蒸烂，捞去葱、姜及龟骨，留下肉及汤。然后把洗净的糯米加入肉汤中，上火烧开后转为小火熬煮。待粥快熟时，加入味精、胡椒粉稍煮即可食用。
