山楂
100g
核桃仁
15g
莲子
10g
白醋
橘子瓣
50g
大枣
白糖
冰糖
适量
精盐
醒酒。适于醉后醒酒饮用，也可作为开胃健脾汤饮用。
先将莲子去皮，去芯，核桃仁去衣，切成丁，山楂、大枣去核，然后将4味同置蒸碗内蒸熟。锅内加入开水放火上烧沸后，加入白糖和冰糖搅溶，加入蒸熟的果料及橘子瓣，待汤开后，加入白醋及精盐少许，用淀粉勾芡，至见汤再沸即可。食果肉，饮汤。
