海米烚竹笋

海米烚竹笋的功效与作用

清热消痰，祛风。

海米烚竹笋的做法

竹笋洗净，用刀拍松，切段，再切成条，放入沸水锅中掉去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅，再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。