蔊菜
250g
鸡蛋
3枚
葱花
10g
适用于感冒、热咳、咽痛、水肿、心烦失眠、手足心热等病症。民间还经常用以治疗头目眩晕。
将蔊菜去杂洗净切碎，鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，下葱花煸香，投入蔊菜煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋炒至成块，用铲子将蛋划碎，炒至熟而入味，出锅即成。
