五花肉
200g
干山楂片
5片
老抽
适量
冰糖
补肾养血，滋阴润燥。
带皮五花肉洗净、切成麻将块，放入加了料酒的凉水中浸15分钟，然后捞出与干山楂片放入沙锅，加水高过肉块5厘米以上。大火烧沸30分钟，不断用勺子撇除浮沫。转小火微沸1.5小时，转入炒锅中，倒入老抽1大匙，中火烧30分钟，加入冰糖，烧到汁浓，加盐调味，最后点香油出锅。
