芡实
45g
红枣
10枚
生姜末
5g
乌头鱼
1条
葱
少许
黄酒
精盐
补肾补血益精。
将乌头鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，抹干鱼身，同姜末一起倒进油锅， 煎至鱼身两面呈嫩黄待用。把红枣去核，与芡实一起用清水洗净。将炒锅洗净，放在火上，加水适量，先用旺火煲至水沸，然后放入乌头鱼、红枣、芡实，锅加盖，改为文火继续煲4小时，加入少许盐调味，即可食用。
