黄芪炒牛肉
黄芪炒牛肉组成
黄芪炒牛肉的功效与作用
补气养血，驻颜。主要用于气血不足、面色淡白、肌肉消瘦等症。黄牛肉能补气固中、益气血、止渴，功用与黄芪无异。黄芪为补气之要药，能补气升阳，摄血行滞，生津止渴。枸杞子补肝肾，有造血、明目、降血脂、保肝作用。此品牛肉肥烂，香鲜适口，养气生血，驻容颜。
黄芪炒牛肉的做法
黄牛肉洗净，漂入水中，除去血分，捞出沥干水分，切成5厘米长、3厘米宽的条块。黄芪去净灰渣，烘干研成粉末。葱、姜洗净，姜拍破，葱切结。净锅置中旺火上，下牛油烧至六成热，放入牛肉块，煸炒至发白，加酱油炒上色，掺鲜汤烧开。再加姜块、大葱、绍酒、胡椒，移至小火上烤熟烂，起锅入盘。
黄芪炒牛肉宜忌
凡夹邪，内有积滞，气实胸满，阳盛阴虚，上热下寒者禁食。