胡萝卜肉酱

延缓衰老类

胡萝卜肉酱组成

胡萝卜肉酱的功效与作用

养血益气,延年益寿。适宜于正常人或病后体虚调养之用。

胡萝卜肉酱的做法

把胡萝卜、豆腐干切成0.5厘米见方的丁块,把瘦猪肉切成肉丁,海米用水泡透,将胡萝卜用熟猪油炸透捞出。锅置武火上烧热后倒入熟猪油,随即放入切好的肉丁进行偏炒,待肉丁的水分渐少,锅内响声增大时,把锅移到文火上,到响声变小,肉的水分已尽,再移到武火上,炒到肉的颜色由深变浅时,即加入葱末、姜末和黄酱,待酱渗到肉中放出酱味时,加入料酒、味精、酱油,稍炒一下加入胡萝卜、豆腐丁、海米,再炒一下,淋上香油,炒匀即可。