胡萝卜
200克
猪肝
150克
姜片
5克
葱花
盐
3克
油
适量
胡萝卜归肝经，肝开窍于目，故有羊肝明目功效，本菜适于肝阴血不足所致的目视昏花等症。
1.胡萝卜洗净，切片；猪肝去筋膜，洗净，切片。
2.锅中放油烧热，放入姜片、葱花爆香，再放猪肝片、胡萝卜片翻炒均匀放入适量水炖20分钟，加盐即可。
