家常肉丝千张

家常肉丝千张组成

家常肉丝千张的功效与作用

豆腐皮营养丰富,具有易消化、吸收快的优点,是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

家常肉丝千张的做法

1.蒜苗淘洗干净切成短节;猪肉切成粗丝。

2.豆腐皮(又名干张)切成细韭叶丝,用开水漂起。

3.炒锅置旺火上,放入油,油烧至七成热时,放入肉丝炒散籽;加郫县豆瓣、盐、味精、酱油熵上味,掺汤烧开;同时将豆腐皮沥干水,放入同烧;烧至豆腐皮上色入味,再放蒜苗烧一下;然后倒下用水淀粉勾二流芡,起锅盛盘上桌。