姜汁空心菜

姜汁空心菜组成

姜汁空心菜的功效与作用

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋、除口臭。

姜汁空心菜的做法

1.选用新鲜空心菜,择其茎叶鲜嫩部分,茎管掐约3.5厘米长,并将其捏破,在清水中淘洗干净;姜去皮,切碎,舂茸成汁。

2.将空心菜在开水中煮熟后,捞起盛筲箕内晾开,散热,滴干水。

3.用碗装空心菜,先用熟油拌匀;然后加盐、姜汁、香油等拌和均匀,临吃时放醋,以免空心菜发黑。