鸡蛋
2个
香菇
5朵
韭菜
50克
高汤
1碗
盐
适量
鸡精
香菇中含有鲜香味的物质鸟苷酸和香菇精，气味芳香，有助于口气清新；所含的香菇多糖体可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。
1.鸡蛋磕入碗中，搅打成液；香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟；韭菜择洗干净，切段、汆熟。
2.锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用小火煎炸至熟，放入汤锅内。
3.汤锅置火上，放入高汤、盐；待汤开后，加韭菜和香菇以鸡精调味，起锅倒入汤碗内即可。
