鹌鹑
1只
盐
2克
北芪
适量
菊花
枸杞
利水消肿。中医认为，鹌鹑味甘性平，无毒，入肺、脾经，有消肿利水、补中益气的功效。现代医学研究发现，鹌鹑肉中蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量极低，而且富含芦丁、磷脂、多种氨基酸等，有补脾益气、健筋骨、固肝肾之功一。
①菊花洗净，沥水；枸杞洗净，泡发；北芪洗净，切片。
②鹌鸫去毛及内脏，洗净，氽水。
③瓦煲里加人适量水，放人全部材料，用大火烧沸后改小火煲2小时，加盐调味即可。
