菊花炒鸡片
菊花炒鸡片组成
菊花炒鸡片的功效与作用
这道菜鲜而不腻，口味宜人，富含蛋白质及人体必需的多种氨基酸，可以开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
菊花炒鸡片的做法
1.鸡肉切片，菊花瓣用冷水轻轻洗净，葱切成小段，鸡蛋去黄留清。
2.将鸡肉片用蛋清、盐、料酒、胡椒面、玉米粉调匀拌好；用盐、白糖、胡椒面、香油调成汁。
3.锅烧热，待油达五成热时，放入鸡片滑散滑透，捞出，沥去油。
4.再把锅烧热，放热油，加入葱、姜末，稍翻炒，倒入鸡片，倒入料酒，把兑好的汁搅匀倒入锅内翻炒，随后把菊花瓣投入锅内，翻炒均匀即可。