莴苣
350g
盐
适量
醋
料酒
味精
鲜香味美。窝苣为菊科植物，莴苣的茎叶含有醛类、酮类及醇类化合物，味苦，性寒。功能为泻热解毒，消肿散结，通乳汁，利不便。此菜肴可以健脾利尿，减肥。但久食萬苣可致昏目，有目疾者忌食。
将莴苣去皮洗净，切成细丝，再加食盐少许，拌匀去汁，放料酒、醋、味精调味即可。
莴苣和蜇皮均脆嫩利口，味清淡，略带海鲜味。莴苣含丰富的维生素C、维生素E，有润肤和延...
