莲藕蟹肉粥
莲藕蟹肉粥组成
莲藕蟹肉粥的功效与作用
益脾强腰，续筋接骨。用于腰膝酸软，倦怠乏力。蟹能泄诸热，散血结、续筋伤。杜仲益阳气，壮腰肾。莲藕养心安神，益肾固精，健脾止泻，止带止血。本品以杜仲、莲藕健脾胃、强腰肾、又固精止泻，则肾精能充，可提高生命力，加入蟹肉解热散血，用于先天不足，热证宜用。蟹肉营养丰富，但性寒，冷食易引起肠炎，宜少量热服。
莲藕蟹肉粥的做法
大米洗净后加倍水12小时，莲藕洗净切成3厘米长的丝，加水适量泡。鸡蛋分成蛋清、蛋黄备用。蟹洗净去壳，去鳃除脚、取出蟹黄，并将躯体切大块。壳与足刀拍，脚切粘。蟹黄抓碎与蛋黄调匀。锅中放油适量，将蟹壳、蟹脚、葱、姜放入轻炒至有香味，而后加水、杜仲煮40分钟，取汤再煮米和莲藕，文火煨90分钟后，粥煮熟放入蟹肉、蛋白再煮稍息，再放蟹黄。早热服。
相关食疗
莲藕蟹肉粥
益阴补髓，清热养血，适用于年老体虚之人。供早餐食用。