肥肠
适量
尖椒
料酒
酱油
精盐
味精
胡椒粉
猪大肠:润燥,止血。
制作时,将油烧热,把肥肠、尖椒同时下锅稍炸捞出;余油爆香蒜末,烹入料酒、酱油,把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中,烧开,水淀粉勾芡即成。