鹌鹑
2只
萝卜
200g
菜油
适量
生姜
葱
醋
食盐
料酒
味精
补肾气，壮腰膝，强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症。
将鹌鹑放水中淹死后去毛及内脏，洗净血水，切成长、宽各1.6厘米的块，萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块待用。将锅放武火上，放上菜油烧沸，将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色，再将萝卜放入混炒，然后放入葱、生姜末、料酒、盐、醋，加水少许，煮数分钟，待鹌鹑肉熟即可。
