猪腰子
750g
白糖
5g
香油
15g
鲜汤
60g
芝麻酱
50g
盐
味精
2g
治肾虚水肿。
1.把芝麻酱盛入碗内，加鲜汤（冷）调匀后，再加细盐、白糖、味精、香油调成麻酱汁待用。
2.腰子剥去皮面薄膜，顺长一剖二，劈去腰膻，剞上花刀（深度为腰子厚度的3/4)，再劈成薄片，沸水下锅，熟后捞出，沥干水分，装入盘内。临吃时，浇上麻酱汁便成。
