茄子
200g
马蹄
100g
瘦猪肉
50g
酱油
10g
白糖
姜
5g
葱
盐
素油
清热解毒，利水消肿。用于急性黄疸型肝炎患者。
把茄子洗净，切丝；瘦猪肉洗净，切成5厘米长的细丝，姜、葱切细丝，备用。把炒锅加入素油、烧六成热时，下入姜、葱爆香，加入猪瘦肉、马蹄、茄子、盐、酱油、白糖，用文火烧煮30分钟即可。每日1次，每次吃猪肉50g，随意吃马蹄、茄子，佐餐食用。
