眉豆薏芡炖鹌鹑

眉豆薏芡炖鹌鹑组成

眉豆薏芡炖鹌鹑的做法

①鹌鹑洗净,去其头、爪和内脏,斩成大块;猪肉洗净,切成中条。

②眉豆、薏米、芡实分别用热水浸透并淘洗干净。

③将所有用料放进炖盅,加沸水1碗半,再放人姜片,把炖盅盖上,隔水炖之。先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,最后用小火炖1小时,趁热加人适量盐、味精调味后便可饮用。