雄仔鸡
1只（重约750g）
当归
20g
鸡血藤
桃仁
10g
桂枝
生麻黄
3g
生姜
葱
绍酒
25g
面酱
花椒
盐
适量
淀粉
白糖
味精
温阳散寒，活血通络。适用于阳虚寒凝之血栓闭塞性脉管炎。
将鸡去毛及内脏，人清水中浸泡2小时，捞出切块，经油炸后入罐中。将诸药装入纱布袋内扎口，投人罐中，加入生姜、葱、绍酒、盐，兑入老汤及适量水，上屉蒸1小时，取出翻扣于盘中，捞取药袋不用。余汁倒进勺内，大火烧沸，兑入少量淀粉勾芡，反复搅匀，浇在鸡块上面即成。佐餐食。
