水发银耳
15g
鸡肝
100g
枸杞子
5g
茉莉花
50g
黄酒
适量
姜汁
精盐
味精
水淀粉
鲜汤
明目美颜，补肝肾，可用于肝肾阴虚所致的视物模糊不清、两眼昏花、面色憔悴等症的辅助食疗。佐餐食用。
将鸡肝洗净，切成薄片，放在碗内，加水淀粉、黄酒、姜汁、精盐搅匀，银耳洗净，撕成小朵，用清水浸泡待用；茉莉花摘去花蒂洗净，放在盘内；枸杞子洗净。锅烧热，放入鲜汤、精盐、味精、银耳、鸡肝片、枸杞子，烧沸后撇净浮沫，待鸡肝煮熟后装入碗内，撒茉莉花即可。
