鲢鱼肉
200g
嫩姜
20g
淀粉
适量
精盐
黄酒
味精
适用于伤风鼻塞初起、胃脘急痛、胃寒肢冷或冷痛、食欲不振、口淡尿频。
鲢鱼肉洗净，切成薄片，嫩姜洗净切成碎末，一同放于碗中，加入淀粉和精盐，拌匀，腌渍入味。起锅下油，倒入腌好的鲢鱼肉片，翻炒拌匀，加人黄酒和味精，加盖片刻，炒至熟透。单食或佐餐食用。
