糯米豆泥梨

糯米豆泥梨的功效与作用

宣肺除热、开胃生津。

糯米豆泥梨的做法

糯米洗净，清水浸30分钟，放入沸水中，至七成熟捞出，沥干水，与蜂蜜、白糖50g拌匀。梨洗净削皮，两端各切下一片，将梨竖起，切成木梳形片，梨核不用。大碗一只，底抹熟猪油，把梨沿碗底及碗边呈鱼鳞形码好。糯米倒在梨片上，中间层放豆泥焰，用糯米饭覆盖，加开水50ml，旺火蒸1小时，翻扣盘内。锅内放清水200ml，加白糖100g，糖渍桂花，旺火煮开，勾稀淀粉芡，浇入盆中，撒上山楂糕、青梅丁即可。佐餐食用。