苹果
250g
沙丁鱼
黄酒
适量
葡萄酒
精盐
味精
葱花
姜丝
水淀粉
红糖
五香粉
麻油
健脑强身,可用于神疲乏力、记忆力衰退、失眠多梦等症的辅助食疗。
将沙丁鱼洗净,去鲍及内脏,清水冲洗后切成小段,苹果洗净,去皮除核后切成片。炒锅加素油烧热,放入葱花、姜丝煸香,放入沙丁鱼段后用急火煸炒,加入黄酒、红糖、葡萄酒、清水适量和苹果片,用大火烧开后改用小火炖煮半小时,待沙丁鱼熟烂后,加入精盐、味精、五香粉,用水淀粉勾芡,淋上麻油食用。