牡蛎
10只
海鲜酱油
适量
老抽
盐
胡椒面
牡蛎性平，归心经，适用于心血不足所致烦热失眠、盗汗等症。
1.牡蛎放入清水中，使其吐完泥沙，取出将其外壳表面清洗干净。
2.用刀敲开牡蛎壳，将牡蛎肉取出来，牡蛎壳清洗干净，留着备用。
3.用海鲜酱油、盐、老抽、胡椒面调好味汁。
4.将牡蛎肉中的沙袋取下后清洗干净，控干水分后放在调好的味汁中腌15分钟。
5.将腌制好的牡蛎肉放入清洗干净的蚝壳内，上锅隔水蒸10分钟，蒸至熟透即可食用。
