熟白鸡肉
250克
冬瓜
枸杞子
少许
鸡汤
2碗
酱油
1大匙
料酒
葱
3段
姜
1片
盐
适量
《随息居饮食谱》载冬瓜，若孕妇常食泽胎化毒，令儿无病。
1.熟白鸡肉去皮、切块，把鸡肉皮朝下，整齐地码入盘内。
2.加入鸡汤、酱油、盐、料酒、葱段、姜片、枸杞子，上笼蒸透，取出拣去葱、姜，把汤汁滗入碗内待用。
3.冬瓜洗净切块，放入沸水中汆烫一下，捞出码入盘内的鸡块上，将盘内的冬瓜块、鸡肉块一起扣入汤盘内。
4.将锅置于火上，倒入碗内的汤汁，烧开撇去浮沫，盛入汤盆内即可。
