人参猪肚鲜汤
人参猪肚鲜汤组成
人参猪肚鲜汤的功效与作用
大补元气，适用于年老体弱、气血不足者。佐餐食用。
人参猪肚鲜汤的做法
将入参泡软，切成薄片，放入酒中5～7日得人参酒，人参片待用。将蟹黄、干贝、海米用温水浸泡，猪肚、冬笋切片，鸡肉、海参切丁，猪肉切成小丁块，冬笋放入沸水中烫透，猪肉丁和鸡丁用水焯一下待用。锅中放入猪油，投入姜、葱煸出香味，烹入料酒和鸡汤，加入精盐、味精，把干贝、蟹黄、海米、猪肚、冬笋、鸡肉丁、猪肉丁、口蘑、鲍鱼同入锅内，汤沸后打去浮沫，用文火炖至熟烂，加入海参丁、人参酒，继续炖10分钟，再加入人参片，稍焖片刻即可。