人参猪肚鲜汤

益气补血类

人参猪肚鲜汤组成

人参猪肚鲜汤的功效与作用

大补元气,适用于年老体弱、气血不足者。佐餐食用。

人参猪肚鲜汤的做法

将入参泡软,切成薄片,放入酒中5~7日得人参酒,人参片待用。将蟹黄、干贝、海米用温水浸泡,猪肚、冬笋切片,鸡肉、海参切丁,猪肉切成小丁块,冬笋放入沸水中烫透,猪肉丁和鸡丁用水焯一下待用。锅中放入猪油,投入姜、葱煸出香味,烹入料酒和鸡汤,加入精盐、味精,把干贝、蟹黄、海米、猪肚、冬笋、鸡肉丁、猪肉丁、口蘑、鲍鱼同入锅内,汤沸后打去浮沫,用文火炖至熟烂,加入海参丁、人参酒,继续炖10分钟,再加入人参片,稍焖片刻即可。