冬菜
100g
豆腐
300g
番茄
200g
丝瓜
精盐
2g
味精
1g
鲜汤
750ml
菜油
50g
清火去热，开胃生津，增进食欲。
将冬菜洗净，切丝；豆腐切成丝；蕃茄洗净，去皮，切粗丝；丝瓜刮去皮后，洗净，切丝。锅洗净置旺火上烧热，倒入菜油烧至5成热时，放入冬菜略炒，掺人鲜汤烧沸，待煮出冬菜的鲜味后，加入丝瓜丝、豆腐丝，加入精盐、味精调味，最后放入番茄丝烧沸，起锅装碗。佐餐吃。
