鳝鱼鸡汤

风湿性关节炎

鳝鱼鸡汤组成

鳝鱼鸡汤的功效与作用

此汤菜中饍鱼性温味甘。《随息居饮食谱》中称之有“补虚助力,善去风寒湿痹,通血脉,利筋骨”的作用。《别录》称之有“补中益血”的作用。此汤菜常用于脏腑气血虚弱、乏力、心悸、头昏,以及肌肉、关节疼痛、风湿性关节炎等病症。

鳝鱼鸡汤的做法

锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗,烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加入酱油、醋、姜、葱、盐。烧好后倒入鸡蛋成花,加水淀粉勾芡,开锅后即盛入碗中,加入胡椒粉、味精、麻油即可。