双参虾

活血养肤

双参虾组成

双参虾的功效与作用

虾条外酥里软,鲜香味浓,如同吃虾。鸡肉、虾仁佐人参、丹参成菜,是延年益寿,滋身健体的佳肴。对气血虚弱或气虚兼血行不畅所致的面色萎黄、神疲乏力、失眠头晕的女性有保健康复的功效,应常吃此菜。

双参虾的做法

将人参、丹参洗净、烘干研末;虾仁洗净,剁成细泥;鸡脯肉、猪肥肉洗净后分别剁成细泥合放一起,加水淀粉、鸡蛋清、鸡汤、精盐搅打成糊状,再加味精、料酒、胡椒面、虾仁泥拌匀,摊入平盘里,放入笼屉内用旺火蒸约10分钟取出,晾凉后切成长约3厘米、粗约1厘米的条状,滚上淀粉,成为虾条。锅内下入猪油,用中火烧至六成熟时,逐个放入虾条炸透,呈金黄色时捞出,淋入麻油翻炒均匀入盘内即可。食时可蘸花椒盐。

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