双色蛤士蟆
双色蛤士蟆组成
双色蛤士蟆的功效与作用
滋补肝肾，强筋健骨。适用于肝肾不足、头晕眼花、视力减退、精力不足、肢软无力等。健康人食用能使精力旺盛，防病强身。
双色蛤士蟆的做法
将蛤士蟆油盛人瓦钵里，加清水500g和甜酒汁15g，以及葱节、姜片，蒸2小时，使其初步涨发后取出，去掉姜、葱，沥尽水。除去蛤士蟆上面的黑筋膜，大的掰成数块，盛于钵内，加清水500g，甜酒汁15g，蒸2小时，使其完全涨发，捞入大汤碗中。枸杞洗净，将清水（180ml）、冰糖盛入大碗内，蒸1小时，待冰糖溶化时弃去沉淀物，倒入蛤士蟆油的碗内，撒入枸杞子、青豆即成。可于早、晚空腹食用。