四喜丸子

四喜丸子的功效与作用

猪肉性温，味甘、咸，滋阴润燥，补虚养血。

四喜丸子的做法

1.藕、葱、姜洗净去皮切末；

2.猪肉馅中打入蛋液，加藕、葱、姜末及盐和酱油，搅匀后捏成丸子。入锅炸至金黄色时捞出；

3.锅中加入丸子、水、酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧1小时；勾芡后撒上葱花，即成。

四喜丸子特色

淮扬名菜，也是中国人逢年过节常吃的一道菜。色彩鲜艳，香味扑鼻。