鸡蛋
2个
葱
30g
姜
25g
盐
1g
味精
胡椒2g
水淀粉
100g
酱油
醋
夏天胃口不好,吃一些凉爽、带酸味的菜肴可以激起食欲。
1.鸡蛋打碗内,用筷子揽均匀;姜切细米;葱切细花。
2.炒锅放油少许,在旺火上烧热,下姜米,炒出味后加汤、盐、酱油、胡椒;汤烧开后,用水淀粉勾成清二流芡,将蛋汁倒下锅并轻轻搅动。
3.锅内汤再开时,加葱花、醋、味精等,搅匀起锅,舀入碗内。