水发海参
250g
水发黄花
50g
精盐
3g
味精
1g
料酒
5ml
醋
10ml
胡椒面
葱丝
10g
姜汁
鸡油
清汤
1200ml
开胃去腻、润肠通便、祛火清热。为夏季保健汤菜。
将海参冲洗干净，切成条块状，黄花去尽根蒂洗净，沥干水，汤锅置火上，下汤250ml，将海参条同黄花氽过后，倒出汤备用。原汤锅再置火上，倒入汤，放入味精、精盐、料酒、海参、黄花、鸡油，开后撇去浮沫，起锅盛入装有葱丝、姜汁、醋、胡椒面的汤碗内即可。
开胃去腻，润肠通便，祛火清热，为夏季保健汤菜。
