天冬炒田螺

夏季养生方

天冬炒田螺组成

天冬炒田螺的功效与作用

滋阴清热、润肺生津。适用于阴虚发热、咳嗽吐血、肺痨、消渴、便秘、咽喉肿痛等症。

天冬炒田螺的做法

将天冬用清水浸泡1夜,切片,用蜂蜜浸泡2小时。田螺肉洗净,加少许食醋抓匀,然后用清水冲洗干净,胡萝卜去皮,洗净,切片,葱切段,生姜切片。将炒锅放武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入生姜、葱爆香,随即放入田螺、料酒、天冬、胡萝卜、盐、白糖、酱油、鸡精、胡椒粉、味精炒熟即可。

天冬炒田螺宜忌

脾胃虚寒、食少便溏者不宜用。