豌豆虾仁炒鸡蛋

春夏秋冬

豌豆虾仁炒鸡蛋组成

虾仁

200克

鲜豌豆

鲜豌豆

50克

鸡蛋

2个

葱

1根

盐

1小匙

淀粉

1小匙

油

适量

豌豆虾仁炒鸡蛋的功效与作用

此菜可提供丰富的蛋白质和钙，有助于促进生长和增高。

豌豆虾仁炒鸡蛋的做法

1.将葱洗净切末，鲜豌豆洗净；1个鸡蛋打入碗中，留蛋清，再把蛋黄和另一个鸡蛋打入另一碗中，加入盐和葱末搅拌均匀。

2.将虾仁挑去泥肠洗净沥干，放入碗中加入淀粉、盐和蛋清搅拌均匀并腌5分钟。

3.起锅热油|放入虾仁和鲜豌豆炒至半熟盛出。

4.另起锅热油，爆香葱末，加入蛋汁炒至半熟，再加入虾仁、豌豆、炒匀即成。