小米蒸排骨

小米蒸排骨组成

小米蒸排骨的功效与作用

滋补益气。

小米蒸排骨的做法

将排骨洗净,断成4厘米长的段,豆瓣剁细,姜切丝、葱切丝,小米淘洗干净后用水浸泡待用。排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、盐、味精、姜丝、菜子油,拌匀,装入蒸碗内,然后在排骨上面铺上小米,上笼用大火蒸熟,取出扣入圆盘内,撒上葱花。锅置大火上,放入香油烧至七成热起锅,淋于葱花上即成。