西葫芦蛋饼

西葫芦蛋饼的功效与作用

此饼制作简单，营养丰富，可以作为青少年的早餐，为上午的学习提供充足的能量。

西葫芦蛋饼的做法

1.西葫芦用擦丝板擦成细丝，放到大碗内，调入盐搅拌后，放置5分钟。

2.打入鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀地混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动（可以稍加点水，使面糊更稀些）。

3.平底锅中倒入少许油，加热至七成熟时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。