雪里红
300g
肉末
100g
盐
适量
鸡精
开胃醒脾，利尿消肿。
1.雪里红切成末；红辣椒切小段；肉末与葱丝、料酒、少量盐拌匀，并向一个方向搅拌上劲。
2.热锅放油，油至七成热时，下葱丝爆香，再下雪里红，煸炒2分钟~3分钟。
3.放入适量的清水，烧滚后，加适量盐、鸡精，并用勺子舀起拌好的肉末，下入锅中，肉丸熟即可撒上红辣椒段盛出食用。
