银耳
15g
鹌鹑蛋
10个
冰糖
少许
清热解毒,通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用,健康人食用亦有防癌保健作用。
1.将银耳择洗干净,上笼蒸1小时。将鹌鹑蛋用冷水煮熟,剥去皮。
2.用小铝锅加清水和冰糖煮沸,糖溶,放入银耳、鹌鹑蛋稍煮片刻,撇去浮沫,盛入碗内即成。